《蒜蓉蒸虾》

《蒜蓉蒸虾》
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作者:淡然_7Oyd

健康功效

酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

清虾 八只
适量
白胡椒粉 少许
生抽 二汤匙
清水 适量
蒜蓉 六十克
葱花 适量

《蒜蓉蒸虾》的做法

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解1

    1.用厨房的干净剪刀剪去虾须和虾尾

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解2

    2.然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断多一半,留一个小半头链接头身。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解3

    3.从步骤一剪掉虾尾的开口处,沿着虾背的背脊线剪开,不但要酱开虾壳,还要剪开三分之二的虾肉,留下三分之一来链接保持虾肉不会散开。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解4

    4.接着,将剪开的虾身部分左右分开,摊开。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解5

    5.用牙签把沙肠去掉,把虾用流动的水冲洗干净。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解6

    6.用剪刀横向将虾身剪成四段断筋,(或者用刀背在虾身上剁几下达到断筋的目的就可以),断筋后在去蒸还是烤,虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解7

    7.这是全部开完背的虾

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解8

    8.取一小把粉丝泡发三十钟,这个步骤在给虾开背前就可以准备好。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解9

    9.大蒜用刀切成碎沫或专用工具压成蒜蓉

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解10

    10.锅里加入大约一匙半的油。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解11

    11.油稍微热的时候放入蒜蓉炒香,如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的,所以三四分热即可。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解12

    12.加入盐、糖、胡椒粉、倒入少量清水做成蒜蓉汁,(蒜蓉汁不能太少,因为要给八只虾的开背处和粉丝上。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解13

    13.粉丝用剪刀剪成短放在盆里。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解14

    14.把开背虾均匀的放在粉丝上。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解15

    15.把炒好的蒜蓉均匀的涂抹在虾背上,多余的放在粉丝上,把虾盘放入烧开的锅中,蒸五分钟。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解16

    16.蒸好的虾取出来,撒上葱花,锅里倒入少许油,油热后焦在葱花上即可。

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解17

    17.成品图

  • 《蒜蓉蒸虾》的做法图解18

    18.成品图

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《蒜蓉蒸虾》的家常做法

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