咖喱牛肉土豆的做法

• 1.牛肉浸泡半小时去血水；

• 2.准备配料；

• 3.葱姜蒜切片，干红尖椒切段，大葱和鲜红尖椒切细丝泡水；

• 4.土豆切滚刀块；

• 5.牛肉切大小适中的块；

• 6.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；

• 7.煮好洗净滤水备用；

• 8.锅内倒油；

• 9.七成热下调料炒香；

• 10.下牛肉煸炒；

• 11.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；

• 12.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；

• 13.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；

• 14.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；

• 15.打开事先准备的咖喱；

• 16.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；

• 17.待汤汁浓稠关火；

• 18.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。