红烧鹌鹑的做法

• 1.把买回来的鹌鹑把毛处理干净

• 2.然后用剪刀把它剪为两瓣.把头和小腿爪子剪掉，再把屁股部分剪掉

• 3.把鹌鹑剁块成块备用

• 4.把剁好的鹌鹑内加入花椒.干辣椒段.精盐.味精几粒和小丑娃香辛料.料酒进行腌制15分钟

• 5.15分钟后，锅内放色拉油小火把蒜瓣姜片在锅内煸香

• 6.加入干辣椒少许.豆瓣少许继续小火煸炒.炒出红油和香味

• 7.把腌制好的鹌鹑倒入锅内翻炒

• 8.炒约三分钟左右加入少许猪油.适量白糖继续炒三分钟

• 9.锅内加入适量清水.不能太多中火焖烧约五十分钟左右

• 10.待汤汁快干时出锅，撒上白芝麻就行了

• 11.成品菜