红烧肉炖鹌鹑蛋的做法

• 1.准备好材料

• 2.五花肉洗净切成小块，焯水备用，鹌鹑蛋洗净煮熟去壳备用，蒜切片，蒜切片，葱切寸段

• 3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成焦黄色

• 4.放入五花肉，翻炒至上糖色

• 5.放入葱姜蒜炒出香味

• 6.再放入八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒均匀

• 7.加入料酒

• 8.加入生抽

• 9.加入老抽，翻炒至上色

• 10.再放入鹌鹑蛋

• 11.加入清水，没过食材即可

• 12.大火烧开转小火炖煮40分钟

• 13.炖至汤汁浓稠时加入鸡精

• 14.加入适量的盐调味

• 15.转大火收汁即可

• 16.成品图