炒螺丝肉

炒螺丝肉
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作者:紫梦雪蝶

健康功效

韭菜:活血化瘀

食材用料

螺丝肉 2.5斤
姜片 适量
蒜蓉 适量
葱段 适量
少许
生抽 少许
色拉油 适量
海天酱 适量

炒螺丝肉的做法

  • 炒螺丝肉的做法图解1

    1.螺丝放水里,里面放几点油和盐浸泡半天后,把螺丝再搓洗干净。

  • 炒螺丝肉的做法图解2

    2.锅里放水,把螺丝也放进去,再放黄酒和姜片煮上20分钟。

  • 炒螺丝肉的做法图解3

    3.煮好后捞出待凉一会儿。

  • 炒螺丝肉的做法图解4

    4.凉的差不多后,找一个针,把螺丝的肉挑出来,就挑个头,尾不要,因小螺丝好多。

  • 炒螺丝肉的做法图解5

    5.把全部螺丝都挑出来放盘中。

  • 炒螺丝肉的做法图解6

    6.把韭菜洗净切好。

  • 炒螺丝肉的做法图解7

    7.锅中放油,待八层热时放入姜片,蒜蓉,辣椒和葱段爆香。

  • 炒螺丝肉的做法图解8

    8.然后把螺丝肉倒入锅内翻炒,炒上一会儿倒入适量的黄酒继续炒。

  • 炒螺丝肉的做法图解9

    9.再放少许盐,生抽和海天酱继续翻炒一会儿,放适量水盖上锅盖中火煮10分钟。

  • 炒螺丝肉的做法图解10

    10.时间差不多后开盖翻炒下。

  • 炒螺丝肉的做法图解11

    11.再将韭菜茎先放入翻炒煮片刻。

  • 炒螺丝肉的做法图解12

    12.再放韭菜叶。

  • 炒螺丝肉的做法图解13

    13.翻炒煮上一会儿就可以了,最后放入味精拌匀就好了。

  • 炒螺丝肉的做法图解14

    14.入盘中。

小贴士

1,螺丝买回来一定要浸泡,不然会有很多泥沙,吃起来就不好了。
2,挑螺丝时屁股最好掐掉。

本菜谱由紫梦雪蝶上传

炒螺丝肉的家常做法

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