千张肉

千张肉
194365浏览 / 253收藏

健康功效

五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中、祛痰、截疟

千张肉的做法

  • 千张肉的做法图解1

    1.备好五花肉草果八角。

  • 千张肉的做法图解2

    2.切成块放锅里煮二十分钟后捞出。

  • 千张肉的做法图解3

    3.用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚

  • 千张肉的做法图解4

    4.放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅,最好肉放下去的同时盖上锅盖。(我煎肉没放油,不然好溅,肉本身会出油)

  • 千张肉的做法图解5

    5.将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味

  • 千张肉的做法图解6

    6.冬菜剁细。

  • 千张肉的做法图解7

    7.将腌制好的肉片依次码放在碗里

  • 千张肉的做法图解8

    8.肉上放剁好的冬菜,将腌肉盘里留下的酱油倒在上面,加三勺白糖上高压锅蒸制30分钟出锅

  • 千张肉的做法图解9

    9.用一个盘子盖在碗上,快速倒扣。一道酥香软糯的千张肉完成了,里面的冬菜用来拌卤面吃那是超级美味。

小贴士

肉一定要煎到六面焦黄(但不能煳),这样蒸出来的肉才有酥的口感。
甜度依个人喜好放白糖。

本菜谱由天圆地方_9RuZ上传

千张肉的家常做法

全部
回到顶部