爆炒梭子蟹

爆炒梭子蟹
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作者:毛毛菜1

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

小梭子蟹 500克
适量
生粉 少许

爆炒梭子蟹的做法

  • 爆炒梭子蟹的做法图解1

    1.将买回的梭子蟹洗干净去壳去鳃剪段

  • 爆炒梭子蟹的做法图解2

    2.加上一半姜碎、料酒、盐腌制15分钟

  • 爆炒梭子蟹的做法图解3

    3.热锅冷油放入葱末爆香,倒入螃蟹

  • 爆炒梭子蟹的做法图解4

    4.大火爆炒如果太干可以再次倒上料酒

  • 爆炒梭子蟹的做法图解5

    5.蟹壳逐渐变红后,倒入事先调好的白糖生粉水

  • 爆炒梭子蟹的做法图解6

    6.翻炒一分钟左右使生粉水逐渐收汁

  • 爆炒梭子蟹的做法图解7

    7.出锅装盘

小贴士

1.爆炒螃蟹重要的在于新鲜,大小不重要。2.要大火爆炒,这样蟹肉才鲜嫩。

本菜谱由毛毛菜1上传

爆炒梭子蟹的家常做法

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