千层酥皮小肉塔

千层酥皮小肉塔
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食材用料

挞皮 6个
适量
老抽 一点
黑胡椒碎 适量
面包屑 适量
猪肉馅 适量
阿默兰德伊顿奶酪 三片

千层酥皮小肉塔的做法

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解2

    2.把洋葱末,蒜末,黑胡椒碎,盐,老抽,面包屑,蚝油一起放进猪肉馅里,搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解3

    3.把事先解冻的挞皮放入模具捏好。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解4

    4.放入肉馅八分满。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解5

    5.用大小合适的奶酪片盖在肉馅上。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解6

    6.用半个挞皮(一个挞皮分成两半)用手捏成圆形片盖在奶酪上,并用手把上下的挞皮捏住合起来。6个挞皮,做了4个,其中一个没有上面的挞皮,只有奶酪覆盖。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解7

    7.用小刀拉开两道,要拉深到肉馅部位。防止加热膨胀。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解8

    8.刷上蛋液,没有拍照。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解9

    9.烤箱200度预热,烤40分钟。外皮金黄就烤好了。

  • 千层酥皮小肉塔的做法图解10

    10.看看小肉塔里面馋人的样子,挞皮,肉馅,芝士,挞皮层层包裹,香气扑鼻。

小贴士

肉馅要搅拌均匀,最后最好的状态就是黏黏的,没有汤汁,用手攥能轻松成团。如果有汤可以多加面包屑。入烤箱前肉塔一定拉两道,以免烘烤过程膨胀。千层酥皮有时间的话做出来,放入冰箱冷冻,想吃的时候提前解冻。

千层酥皮小肉塔的家常做法

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