奶油泡芙

奶油泡芙
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作者:橘子香味

健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

低粉 100克
水或者牛奶 160克
1克
黄油或者玉米油 80克
淡奶油 250克

奶油泡芙的做法

  • 奶油泡芙的做法图解1

    1.准备材料

  • 奶油泡芙的做法图解2

    2.把牛奶,糖,盐,黄油或者玉米油混合加热

  • 奶油泡芙的做法图解3

    3.烧开关火

  • 奶油泡芙的做法图解4

    4.迅速加入低粉,有的配方说要筛一下低粉,但是我没筛,感觉也挺好,迅速拌匀

  • 奶油泡芙的做法图解5

    5.拌匀后再小火加热,边加热边搅拌,直到锅底有一层薄膜,并且面团变得顺滑,离火,晾晾,温度不烫手就可以加蛋液了

  • 奶油泡芙的做法图解6

    6.分四次加入蛋液,准备的蛋液不一定都用上,每加一次蛋液就要搅拌均匀后再加下一次蛋液,直到面糊提起时成倒三角状,大概三四厘米长,面糊不是很稀也不是很干,确保挤在烤盘里能保持形状

  • 奶油泡芙的做法图解7

    7.装入裱花袋,挤出直径4厘米的小球,每连个泡芙之间要有距离否则加热膨胀会黏在一起,中层,210度,成型后温度调成180度继续加热20分钟,表面金黄即可

  • 奶油泡芙的做法图解8

    8.准备冷藏过的淡奶油

  • 奶油泡芙的做法图解9

    9.把淡奶油和白糖放在一个容器里

  • 奶油泡芙的做法图解10

    10.用电动打蛋器将奶油打发至有纹理状态

  • 奶油泡芙的做法图解11

    11.泡芙放凉后,从底部扎小孔,或者从中间切开,不要切断

  • 奶油泡芙的做法图解12

    12.淡奶油装入裱花袋,把淡奶油挤入泡芙里

  • 奶油泡芙的做法图解13

    13.成品图

本菜谱由橘子香味上传

奶油泡芙的家常做法

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