豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨
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健康功效

排骨:补肾
豆豉:解毒
白糖:活血化瘀

豉汁蒸排骨的做法

  • 豉汁蒸排骨的做法图解1

    1.把蒜、姜、小红尖椒、香菜都切成差不多大小的粒,备用

  • 豉汁蒸排骨的做法图解2

    2.取一汤匙豆豉,混合蒜末,用少量油、白糖煸炒一下,制成蒜蓉豉汁,晾凉备用

  • 豉汁蒸排骨的做法图解3

    3.排骨用清水漂洗半小时,沥干

  • 豉汁蒸排骨的做法图解4

    4.控干水分的排骨放置大汤碗,加入蒜苔豉汁、一半姜末、一半红椒粒,适量蚝油、半汤匙黄酒 、一汤匙酱油、少许胡椒粉,一起腌制40分钟

  • 豉汁蒸排骨的做法图解5

    5.腌制好的排骨,加入适量淀粉,抓匀 ;剩下的辅料撒在盘子底部,把排骨水平码在上面

  • 豉汁蒸排骨的做法图解6

    6.蒸锅水开后放入排骨,大火蒸30分钟即可

  • 豉汁蒸排骨的做法图解7

    7.上桌前撒一些香菜粒,一盘美味可口的豉汁排骨就出炉了

小贴士

盘底放一些辅料架高了排骨,可以让每一块排骨都能得到充足的蒸汽,均匀受热才能美味不打折

豉汁蒸排骨的家常做法

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