腌鹅蛋

腌鹅蛋
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作者:因为爱情

食材用料

精盐 1袋
高度白酒 1瓶(实耗1两左右)
保鲜袋 适量

腌鹅蛋的做法

  • 腌鹅蛋的做法图解1

    1.买来的散养鹅蛋

  • 腌鹅蛋的做法图解2

    2.用水泡一个小时以上

  • 腌鹅蛋的做法图解3

    3.用钢丝球刷洗表面

  • 腌鹅蛋的做法图解4

    4.刷干净以后再用清水洗一遍,然后放控水盆里控干水

  • 腌鹅蛋的做法图解5

    5.准备好白酒和精盐

  • 腌鹅蛋的做法图解6

    6.分别倒入两个空碗里

  • 腌鹅蛋的做法图解7

    7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右,鹅蛋表面都蘸上白酒

  • 腌鹅蛋的做法图解8

    8.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐,表面都裹满盐

  • 腌鹅蛋的做法图解9

    9.放人保鲜袋

  • 腌鹅蛋的做法图解10

    10.口袋系好,依次做好所有鹅蛋,放在阴凉处,大约45天左右就好了

  • 腌鹅蛋的做法图解11

    11.腌好的鹅蛋,凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。

小贴士

白酒一定选择高度白酒,50度以上的,鹅蛋皮比较厚,所以腌的时间长一些

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腌鹅蛋的家常做法

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