香菇烧麦

香菇烧麦的做法
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作者:倾听-小熙

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

葱花适量
生抽适量
十三香适量
适量
饺子皮适量

香菇烧麦的做法

  • 香菇烧麦的做法图解1

    1.香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。

  • 香菇烧麦的做法图解2

    2.糯米提前一个晚上浸泡,(最少四个小时)然后放到锅里隔水蒸熟(浸泡后的糯米粘性大,蒸的时候米里不放水,锅里放水隔水蒸)

  • 香菇烧麦的做法图解3

    3.碗豆放入锅中焯水备用。

  • 香菇烧麦的做法图解4

    4.锅中倒入适量的油,先把猪肉炒香,再放入切碎的香菇一起翻炒。

  • 香菇烧麦的做法图解5

    5.再放入碗豆,加入适量的盐调味翻炒均匀入味。

  • 香菇烧麦的做法图解6

    6.然后把蒸熟的糯米饭,放入锅中一起拌匀,加入适量的生抽蚝油拌匀。

  • 香菇烧麦的做法图解7

    7.最后再加入葱花和十三香拌匀备用

  • 香菇烧麦的做法图解8

    8.准备好饺子皮和擀面杖

  • 香菇烧麦的做法图解9

    9.用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,让他形成荷叶状。

  • 香菇烧麦的做法图解10

    10.皮中填入七分满的烧麦馅

  • 香菇烧麦的做法图解11

    11.用手沿皮边缘捏至张口状,

  • 香菇烧麦的做法图解12

    12.收出小褶子来,微微露出馅儿即可。

  • 香菇烧麦的做法图解13

    13.放入蒸锅中,上汽后蒸十分钟即可出锅。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水,这样防止烧卖皮又干又硬)

  • 香菇烧麦的做法图解14

    14.成品图放一点葱花装饰

小贴士

1、烧麦皮可用自己做的,也可用市场买来的饺子皮,买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。

2、包好的烧麦一下吃不完,可放冰箱冷冻,吃的时候取出来蒸熟即可。

3、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜,青豆等等。

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