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葱爆辣毛肚
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱爆辣毛肚的做法
![葱爆辣毛肚的做法图解1]()
1.毛肚洗干净，切片
![葱爆辣毛肚的做法图解2]()
2.葱切丝，姜切丝，干辣椒切段，青线椒切段
![葱爆辣毛肚的做法图解3]()
3.锅中放入少量油爆香葱，姜，辣椒
![葱爆辣毛肚的做法图解4]()
4.放入辣椒酱翻炒
![葱爆辣毛肚的做法图解5]()
5.放入毛肚，大火快速翻炒，放少量料酒，老抽（不够咸的可以再放点盐）
![葱爆辣毛肚的做法图解6]()
6.毛肚变小出水出锅（时间太长毛肚就不嫩了）
小贴士
也可以放点花椒炒成麻辣的，如果吃不了太辣的，可以不放青线椒！
毛肚 其实就是牛的瓣胃！
新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的。
黑百叶不脱皮的为新鲜百叶，如果你用手一抹，外面的黑皮儿很容易脱落，就说明百叶质量比较差，就不要再买了。
葱爆辣毛肚的家常做法
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