蔓越莓花生牛轧糖

蔓越莓花生牛轧糖
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作者:实名注册

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

蔓越莓干 50克
全脂奶粉 150克
棉花糖 350克
花生碎 200克

蔓越莓花生牛轧糖的做法

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解1

    1.准备工作一,把材料准备齐全后准确称重,比例弄错了,一般都会失败的。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解2

    2.准备工作二:盛放成品的盘子铺上一层保鲜膜备用。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解3

    3.准备工作三,把花生碎放进烤箱里150度烤2分钟不要取出,等需要下锅时,保持温热。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解4

    4.黄油,放入锅中,慢火融化。把锅里的油转动一下,让锅里边充分沾满油。等棉花糖下锅不易胡锅。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解5

    5.黄油全部融化,油中的泡沫基本消失放入棉花套,小火慢慢融化,同时不停地搅动。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解6

    6.看到,棉花糖全部化开像蓬松的棉花,这时放进一半蔓越莓干全部的奶粉迅速搅拌,注意搅拌时要经常把把锅底钐铲净,否则容易有糊味,影响口感。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解7

    7.然后迅速放进花生碎翻拌,尽力把花生碎拌。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解8

    8.翻拌均匀后,立即把糖倒入储备好的盘中。戴上一次性手套,慢慢把糖按压平整,保留厚度约|1.2公分。趁糖软时在表面放上另一半的蔓越莓干再压平。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解9

    9.放在室温下晾半小时,用刀慢慢切成1,5cm宽的条,再一切成5公分长的块。

  • 蔓越莓花生牛轧糖的做法图解10

    10.如果糖偏软,互相粘连,再粘上一层糯米纸,或糖果纸。尤其夏天,要在冰箱里冷藏。随吃随取,以行粘连。

小贴士

从始至终一直用小火,棉花糖下锅后一定要不停搅动。花生下锅前保持温热,容易与糖融合在一起。

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蔓越莓花生牛轧糖的家常做法

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