姜汁红糖千层马蹄糕

姜汁红糖千层马蹄糕
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作者:KMa叶子

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

马蹄粉 150克
1000毫升
白芝麻 适量

姜汁红糖千层马蹄糕的做法

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解1

    1.用一半水煮溶红糖

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解2

    2.把姜捣烂,用另一半水煮姜3分钟,关火再泡10分钟

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解3

    3.姜水隔渣后与红糖水混合一起,晾至微温

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解4

    4.往姜汁红糖水里加入马蹄粉

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解5

    5.用汤匙搅拌成粉浆,再用打蛋器快速划圈搅拌,让沉淀于底层的粉粒溶于水中

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解6

    6.往蒸盘里刷一层薄薄的油,分5~6次逐层蒸粉浆,每层蒸2~3分钟至完全呈透明状,然后再蒸下一层

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解7

    7.蒸最后一层前,往剩下的粉浆里加入白芝麻,入锅蒸10分钟左右

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解8

    8.出锅了

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解9

    9.晾凉切块

  • 姜汁红糖千层马蹄糕的做法图解10

    10.来张美美哒

小贴士

用打蛋器搅拌粉浆能把沉淀于底的粉粒快速溶解于水;往蒸盘刷一层油更易于脱模;蒸煮时,呈全透状才可加下一层粉浆;喜欢甜一点的可用250克糖,但一般家庭食用建议不要太甜。

本菜谱由KMa叶子上传

姜汁红糖千层马蹄糕的家常做法

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