麻辣肉末米线

麻辣肉末米线
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作者:珍滋味

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

米线 1份
猪肉末 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒碎 适量
鸡精 少许
大骨汤 适量

麻辣肉末米线的做法

  • 麻辣肉末米线的做法图解1

    1.切葱姜干辣椒备用。

  • 麻辣肉末米线的做法图解2

    2.把猪肉切粒 ,放淀粉,生抽抓匀备用。

  • 麻辣肉末米线的做法图解3

    3.起炒锅,放适量花生油,爆香葱姜干辣椒。

  • 麻辣肉末米线的做法图解4

    4.放入猪肉粒,猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

  • 麻辣肉末米线的做法图解5

    5.然后放入郫县豆瓣酱煸炒,一直炒出红油,如果咸度不够再放适量盐。

  • 麻辣肉末米线的做法图解6

    6.关火后放少许鸡精,少许香油盛出备用。

  • 麻辣肉末米线的做法图解7

    7.把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

  • 麻辣肉末米线的做法图解8

    8.另起锅煮米线,我这个米线煮五分钟,再泡五分钟。

  • 麻辣肉末米线的做法图解9

    9.米线煮好后用清水冲洗四五次。

  • 麻辣肉末米线的做法图解10

    10.把米线放入砂锅 把青菜,杏鲍菇和麻辣酱放到米线上,然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。

小贴士

做米线最主要的是米线煮的时间要把握好,软硬要合适,其他的口味可以根据个人喜欢来搭配。

本菜谱由珍滋味上传

麻辣肉末米线的家常做法

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