麻汁杂拌

麻汁杂拌
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作者:微鳞

健康功效

黄瓜:活血化瘀

食材用料

大头丸子 1个
蛋皮 一张
粉皮 适量
芝麻酱,蒜泥,白糖 适量
盐,醋 适量

麻汁杂拌的做法

  • 麻汁杂拌的做法图解1

    1.大头丸子(一种地方特色肉丸子,猪肉馅拌以葱姜鸡蛋糕先炸后蒸而成)切片

  • 麻汁杂拌的做法图解2

    2.黄瓜轻拍切滚刀块

  • 麻汁杂拌的做法图解3

    3.粉皮温水泡发3小时以上(以口嚼软烂但是不碎且不沾牙为准)切大小适中小块

  • 麻汁杂拌的做法图解4

    4.蛋皮切成适中小块

  • 麻汁杂拌的做法图解5

    5.酌情将适量蒜泥,芝麻酱,盐,糖,醋,依个人口味倒入盆中调匀,再倒入前四步骤的食材拌匀装盘即可

小贴士

非常简单,很好吃,粉皮要提前泡,不能用热水煮,否则口感就不对了,黄瓜最好拍一下,比较入味,辅料一定拌匀再放主料,这样口感比较均匀

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麻汁杂拌的家常做法

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