咸鱼炒豆角

咸鱼炒豆角
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作者:欣绿

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

白芝麻 少许
咸鱼 100克
干辣椒角 适量
适量

咸鱼炒豆角的做法

  • 咸鱼炒豆角的做法图解1

    1.将干咸鱼在水里泡开备用。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解2

    2.长豆角一小把摘洗干净备用。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解3

    3.泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解4

    4.炒豆角切成十厘米左右长的段

  • 咸鱼炒豆角的做法图解5

    5.将锅烧热,放入油,有七八成热后放入豆角,豆角炸成皮皱皱的捞出来。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解6

    6.将锅中的油倒出来留底油,将咸鱼倒入锅中用小火慢慢煎至两面金黄盛出来。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解7

    7.用小碗准备好辣椒角,白芝麻,蒜末,姜末。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解8

    8.将煎过鱼的炒锅清洗干净,开大火,锅热后放入油,油热后倒入小碗中备好的料炝锅,炒出香味。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解9

    9.然后放入咸鱼和豆角一起翻炒,同时放入少许盐,添点儿水稍微煮一下,让盐有个融化的过程。这样更方便豆角入味。水快煮干时出锅。

  • 咸鱼炒豆角的做法图解10

    10.装盘即可。

小贴士

干咸鱼在炒之前一定要泡开,这样可以把咸鱼的盐味去掉一些,吃起来鱼肉的口感也会好一些。

本菜谱由欣绿上传

咸鱼炒豆角的家常做法

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