奶香蒸饼

奶香蒸饼
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作者:毓玲珑

食材用料

酵母 4g
橄榄油 适量

奶香蒸饼的做法

  • 奶香蒸饼的做法图解1

    1.牛奶加热至三十度左右,先用少量牛奶加入酵母融化,再适量添加活成面团,面团稍微活硬一点,室温发酵至两倍大,呈蜂窝状

  • 奶香蒸饼的做法图解2

    2.分成几个剂子,先取一个剂子擀成椭圆形,放在家用面条机上压成长方形薄片

  • 奶香蒸饼的做法图解3

    3.压好的面片放在案子上,开始涂橄榄油,涂完后撒上干粉

  • 奶香蒸饼的做法图解4

    4.然后往上再反复重复这个步骤,一层一层的叠加,我是铺了二十层

  • 奶香蒸饼的做法图解5

    5.完全铺好之后用模具切成圆形

  • 奶香蒸饼的做法图解6

    6.放蒸锅加水烧热关火,把面饼放进去第二次发酵,二十分钟后开火蒸三十分钟关火,再用余温蒸五分钟后取出

小贴士

蒸好后不要急于掀开盖子,避免回缩,余温再蒸五分钟

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奶香蒸饼的家常做法

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