家常黄鳝清汤

家常黄鳝清汤
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作者:男友厨房

健康功效

黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

葱段、姜 少量
生抽 少量(个人)
盐、鸡精 少量

家常黄鳝清汤的做法

  • 家常黄鳝清汤的做法图解1

    1.洗净。日常野生黄鳝30元一斤,4条20的样子,买的时候会帮你切好成段,回来多洗几遍,洗净血水如下图即可

  • 家常黄鳝清汤的做法图解2

    2.热锅-加一点点油-放姜和葱茎段翻炒两下

  • 家常黄鳝清汤的做法图解3

    3.烧黄鳝。将黄鳝放进去烧到变色即可,1-2分钟的样子

  • 家常黄鳝清汤的做法图解4

    4.煮。加开水煮,水量多少看要多少汤,主要多煮上几分钟,汤变白即可,关键在用勺将表面那层油沫捞掉,汤更清爽

  • 家常黄鳝清汤的做法图解5

    5.汤差不多的时候先加少量盐和生抽(可不加,不会影响口感,个人喜好),最后加点鸡精和葱叶段即可

小贴士

鱼类汤变白在烧和煮:烧还可以除腥,煮的时候勿急,待汤变白

本菜谱由男友厨房上传

家常黄鳝清汤的家常做法

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