酸奶蛋糕

酸奶蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

自制酸奶 250克
玉米淀粉 30
塔塔粉 适量

酸奶蛋糕的做法

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.准备好,所有材料,找俩个干净的盆子

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.把蛋白蛋清分离,蛋白的盆子切记不能有水或油,一定要摸干净

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.把少量的糖加入蛋黄,打散,再加入酸奶,

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.拌匀,然后再加入面粉和玉米粉拌匀,动作要轻

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.蛋黄面糊就拌好了,放一旁静止备用

  • 酸奶蛋糕的做法图解6

    6.蛋白加入塔塔粉,先打起泡,然后加入第一次糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解7

    7.打到这样的时候再加入第二次糖

  • 酸奶蛋糕的做法图解8

    8.打到这样,最后放第三次糖,

  • 酸奶蛋糕的做法图解9

    9.打成这样有小沟就行,不要打过头,不然烤的时候表皮会裂哦

  • 酸奶蛋糕的做法图解10

    10.然后把蛋白先拿一点放入蛋黄面糊中拌匀,要切拌的方式,

  • 酸奶蛋糕的做法图解11

    11.拌好后再放入一点蛋白,再拌匀

  • 酸奶蛋糕的做法图解12

    12.然后,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白拌匀,下面是拌好的状态,然后把面糊倒入八寸戚风摸具

  • 酸奶蛋糕的做法图解13

    13.然后烤箱140预热十分钟,用水浴法烤法,烤盘放水,然后把模具放入烤盘,放入烤箱烘烤80分钟左右

  • 酸奶蛋糕的做法图解14

    14.烤好啦,每个烤箱温度都是不一样的,我家烤箱温度比较高,所以表面会金黄色的,不过不影响口感,

  • 酸奶蛋糕的做法图解15

    15.切出来看看,是不是很细腻哦,口感很像芝士奶酪蛋糕那样轻灵

  • 酸奶蛋糕的做法图解16

    16.来张没切的瞧瞧

本菜谱由手工幸福烘焙上传

酸奶蛋糕的家常做法

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