抹茶火龙果戚风卷

抹茶火龙果戚风卷
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作者:熠睿_y1ij

食材用料

蛋白 3个
糖粉 25克
蛋黄 3个
抹茶粉 10克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
糖粉 25克
淡奶油 200克
糖粉 20克
巧克力彩色糖针 适量
红肉火龙果 100克

抹茶火龙果戚风卷的做法

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解1

    1.蛋黄糊材料

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解2

    2.蛋白糊材料

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解3

    3.蛋黄加入糖粉用搅拌器打均匀

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解4

    4.加入玉米油和牛奶搅打均匀

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解5

    5.筛入面粉与抹茶粉,用拌刀翻拌均匀

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解6

    6.蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解7

    7.6步骤蛋白糊分三次加入抹茶蛋黄湖中,每次加入前都要翻拌均匀先

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解8

    8.把拌好的糊倒入铺有锡纸的烤盘上震动至均匀,上下火220度预热烤箱

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解9

    9.上下火220度烤8分钟左右取出稍凉

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解10

    10.翻倒在铺有油纸的平报上,撕去锡纸拼在反过来,用刮刀在面上轻轻均匀的划直线,注意不要划太深,更不要切断

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解11

    11.淡奶油加入糖粉打发

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解12

    12.取三分之二均匀的涂抹在刚划过线的抹茶蛋糕面上,然后洒上火龙果丁

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解13

    13.慢慢卷起来,包上油纸放入冰箱冷藏半小时

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解14

    14.取出面上挤上奶油,撒上彩色巧克力装饰

  • 抹茶火龙果戚风卷的做法图解15

    15.切段开吃

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抹茶火龙果戚风卷的家常做法

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