牛肉萝卜馅饺子

牛肉萝卜馅饺子
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作者:虫工

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:低蛋白质

牛肉萝卜馅饺子的做法

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解1

    1.牛肉剁馅

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解2

    2.萝卜洗净削皮,用插板插丝。

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解3

    3.剁碎加盐腌一会

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解4

    4.葱姜剁成末加肉馅里搅拌,加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解5

    5.加花椒粉,胡椒粉,盐,海鲜酱油,料酒,糖,鸡精,油搅拌均匀。

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解6

    6.萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解7

    7.面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌,和成面团。(这一步在准备馅前即和好面,在一边饧着)

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解8

    8.饧好的面揪大小相同的剂子,擀成饺子皮。

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解9

    9.取一个饺子皮放适量馅

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解10

    10.折起中间捏住

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解11

    11.两边折角,捏紧,这是反面。

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解12

    12.这是正面

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解13

    13.逐一包好所有饺子

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解14

    14.锅中烧开水,下饺子煮制/水开下饺子,用铲子搅拌一下防止饺子蘸底,然后盖盖至烧开,饺子漂浮在上面,较笨的方法是连续加三次凉水均开锅即可。

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解15

    15.装盘开吃

  • 牛肉萝卜馅饺子的做法图解16

    16.拍照

小贴士

牛肉馅加水,馅会更细嫩一些,萝卜丝可以在开水里焯一下,我是用盐腌出水分,这样萝卜味道更浓郁一些。调味可根据自己的爱好来调味。

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牛肉萝卜馅饺子的家常做法

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