广式鸡蛋肠粉

广式鸡蛋肠粉
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作者:范范

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

粘米粉 50克
玉米淀粉 50克
生抽 适量
葱花 适量

广式鸡蛋肠粉的做法

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解2

    2.把粘米粉和玉米淀粉一起到入大碗,加大概100毫升的水,搅拌均匀备用。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解3

    3.用平底锅放适量花生油,油热后把剁好的香葱煲炒香。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解4

    4.然后放适量生抽,再放少许水煮开。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解5

    5.煮好的调味料用小碗盛出备用。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解6

    6.用一个大点的铁盘子摸上少许花生油,以免粘盘。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解7

    7.把已经调好的粉浆到入盘子,隔水蒸两分钟左右。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解8

    8.然后再到入一个打散的鸡蛋,盖上锅盖,继续蒸数秒。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解9

    9.蒸好以后把肠粉慢慢卷起,继续再蒸一盘,蒸完全部粉浆为止。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解10

    10.把卷好的肠粉用碟子摆好。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解11

    11.然后把肠粉用餐刀切成小段,用胡萝卜做成个小花,装饰在盘中间,盘子四周再切几朵黄瓜做装饰,这样一份低廉的鸡蛋肠粉,是不是变成高大上了?

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解12

    12.然后淋上已经调好的调味料就可以开吃咯。

  • 广式鸡蛋肠粉的做法图解13

    13.一份即实惠又美味,干净又卫生的广式鸡蛋肠粉就做好咯。

小贴士

这是两个小孩的份,份量由人多人少来做比例哦。

如果喜欢皮更薄,更透明的做法,需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。

.蒸肠粉的盘子我用的是中号批萨盘,比较容易揭开。

本菜谱由范范上传

广式鸡蛋肠粉的家常做法

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