家常刀鱼的做法

• 1.准备材料，刀鱼买时就让卖家剪好的,回来只要清洗干净就可以了

• 2.在刀鱼上放少许盐和十三香，拌均匀

• 3.葱白要滚刀切，蒜白切片

• 4.调汁：生抽2匙，清醋1.5匙，白糖半匙，盐少许，味精少许，加1～2匙水，搅拌均匀

• 5.锅中放适量油，依次放入刀鱼，煎至用筷子轻轻夹起即可活动的状态，即焦黄，就可翻面

• 6.同样将另一面煎至焦黄

• 7.将葱蒜放入煎鱼锅中，倒入调汁，翻动刀鱼，使其均匀沾上调汁，至调汁冒泡即可出锅

• 8.出锅，拍图，上桌