花样果酱面包

花样果酱面包
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作者:厉宝宝2006

食材用料

高筋面粉 150克
低筋面粉 30克
鸡蛋液 40克
奶粉 15克
蓝莓果酱 50克
酵母 3.8克
细砂糖 25克
2.5克

花样果酱面包的做法

  • 花样果酱面包的做法图解1

    1.准备材料,将除了黄油,果酱以外的材料(其中鸡蛋液只用30克),全部投入面包机,按发酵程序,制成第一次发酵面团~

  • 花样果酱面包的做法图解2

    2.面包机先启动一次和面程序,结束后再启动发酵程序,待起膜后加入软化的黄油,制成发酵面团~
    剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面,果酱在最后装饰环节使用~

  • 花样果酱面包的做法图解3

    3.面团发酵完成后,取出放于硅胶垫上~

  • 花样果酱面包的做法图解4

    4.均匀分成3个45克面团,18个10克面团,搓圆醒发10分钟~
    我这个马大哈搓了17个,囧~

  • 花样果酱面包的做法图解5

    5.将3个大面团擀成圆饼状~

  • 花样果酱面包的做法图解6

    6.每个上面均匀分布6个小球~
    中间要有空隙~

  • 花样果酱面包的做法图解7

    7.全部摆好~

  • 花样果酱面包的做法图解8

    8.入烤箱二次发酵,下盘加点热水~
    我的烤箱自带发酵功能,没有此功能烤箱的哈友,可以蒙上保鲜膜自然醒发,天气热了,很容易发起来的~

  • 花样果酱面包的做法图解9

    9.大约40分钟,发酵至两倍大,刷上少许蛋液~

  • 花样果酱面包的做法图解10

    10.烤箱预热170℃,上下火烤15分钟,表面金黄色即可出炉,冷却后填上蓝莓果酱,也可根据自已的喜好填上草莓酱,菠萝酱等~

  • 花样果酱面包的做法图解11

    11.来张美照~

小贴士

小圆球一定要紧密围在中间,不然二次发酵时就会往边上塌,无法成型,呜呼,我就是没注意,不是那么美观啦~

本菜谱由厉宝宝2006上传

花样果酱面包的家常做法

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