白灼虾的做法

• 1.虾买回后用清水加少许盐浸泡，然后剪去虾须虾脚，用牙签挑出虾线

• 2.锅内放水烧开，加入盐和油少许，把油菜放进去焯水后过冷水装盘备用

• 3.炒锅放油，把葱切段爆香

• 4.然后加水烧开，里面倒入黄酒，放盐适量，把虾放进去煮熟两分钟

• 5.然后捞出放入事先准备好的冰水中

• 6.冰好后的虾捞出摆在油菜盘里