鸡蛋炒芦笋虾仁的做法

• 1.芦笋洗净，去掉根部老皮，切斜段。

• 2.鲜虾去皮，挑出虾线，用2克盐、料酒、黑胡椒腌制。姜切片备用。

• 3.鸡蛋备用。

• 4.烧开半锅水，放入几滴油，倒入芦笋段烫1分钟，捞起放入凉水中浸泡。

• 5.热锅加入油和姜丝，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变红。

• 6.虾仁推至锅边，倒入蛋液炒散定型。

• 7.倒入焯过水的芦笋炒均匀。

• 8.依个人口味放盐调味后即可出锅。

• 9.芦笋脆嫩、虾仁鲜香、鸡蛋滑爽，清清爽爽，夏日餐桌上的一抹味觉诱惑。