椒麻手撕鸡胸肉

椒麻手撕鸡胸肉
846123浏览 / 11796收藏
作者:悍匪夫人

健康功效

青椒:抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉 350克
洋葱丝 少许
花椒油 两勺
纯净水 少许
小米椒 三个
橄榄油 适量
味极鲜 少许
姜片 两片
耗油 一勺
熟芝麻 适量
辣椒油 两勺
鸡精 3克
5克

椒麻手撕鸡胸肉的做法

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解1

    1.鸡胸肉洗干净冷水下锅,放入姜片,葱段煮熟。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解2

    2.葱切成段,小米椒切成粒。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解3

    3.洋葱切成丝,青椒切成丝。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解4

    4.鸡胸肉煮熟后放入干净的盆中放凉后用手撕成丝。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解5

    5.青椒洋葱放入开水锅中烫一下,不要时间太长,放进去用勺子搅拌一下就赶紧捞出。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解6

    6.把烫熟的青椒洋葱,小葱,小米椒倒入鸡丝中。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解7

    7.放入盐(5克),鸡精(3克),耗油一勺,味极鲜(少许),辣椒油(两勺),花椒油(两勺),橄榄油(一勺),白糖(4克),醋(少许)再加入纯净水少许搅拌均匀,再撒入熟芝麻搅拌均匀即可以装盘了。

  • 椒麻手撕鸡胸肉的做法图解8

    8.成品图,非常好吃的凉菜。

小贴士

1.椒麻是指辣椒和麻椒,这里用花椒油比较好,有麻麻的口感,也不会吃到花椒壳。辣椒用小米椒会有辣辣的口感。
2.放的调料里耗油有糖粉也有盐分,味极鲜也有盐分,鸡精也有盐分,放盐的时候就要掌握好,别放多了。
3.糖是提鲜的,不要放太多,醋放一点就可以了,不要放的吃起来都是酸的,就吃不出来椒麻的感觉了,放的醋要吃不出来酸味就可以了。
4.洋葱和青椒也可以不用焯水,喜欢吃生洋葱和青椒的人可以直接凉拌。
5.花椒油和辣椒油超市都有卖的很方便。

本菜谱由悍匪夫人上传

椒麻手撕鸡胸肉的家常做法

全部
回到顶部