全麦红糖红枣软欧面包

全麦红糖红枣软欧面包
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作者:朵妮妮

食材用料

高筋面粉 150克
全麦面粉 40克
酵母 3克
3克
120克
橄榄油 10克
红枣(去核) 35克

全麦红糖红枣软欧面包的做法

  • 全麦红糖红枣软欧面包的做法图解1

    1.红糖加水煮化冷却后加入所有材料混合,注意煮红糖水挥发掉的水份补上,红枣去核剪碎浸泡片刻

  • 全麦红糖红枣软欧面包的做法图解2

    2.肉至扩展阶段后加入挤掉水份的红枣碎

  • 全麦红糖红枣软欧面包的做法图解3

    3.揉匀后室温发酵至两倍,排气松弛15分钟

  • 全麦红糖红枣软欧面包的做法图解4

    4.放入模具(用发酵藤篮更好)发酵至两倍后,按自己的喜好割口

  • 全麦红糖红枣软欧面包的做法图解5

    5.烤箱预热190度,烤30分钟左右即可

小贴士

红糖比较难化,所以提前煮成红糖水,注意补上挥发掉的水份

本菜谱由朵妮妮上传

全麦红糖红枣软欧面包的家常做法

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