羊肉洋葱蒸包

羊肉洋葱蒸包
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:活血化瘀
羊肉:补肾壮阳

食材用料

适量
固体酵母 半块
花椒水 适量
鸡精粉 适量
味达美酱油 适量
五香粉 适量
老抽 适量
玉米油 适量
适量

羊肉洋葱蒸包的做法

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解1

    1.先把固体酵母在和面盆泡开,倒入面粉揉光滑盖上盖子发面,夏天大约3个小时就可以将面发好了

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解2

    2.发面的时候剁肉馅,羊肉是切的肉丁,猪肉是搅好的肉馅,再将葱末姜末倒入盆里,配料的用量按个人口味调配,然后顺时针将肉馅搅拌均匀,腌制半小时左右

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解3

    3.腌制好的肉馅里倒入适量的玉米油,再将洋葱剁碎倒进去搅拌均匀备用

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解4

    4.3个小时后面发好了,面盆里倒入适量的面粉,将面揉出气泡,揉至光滑,再醒15分钟(再次醒面的图不发了)

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解5

    5.将面团切开,搓成长条,切成鸡蛋大小的剂子,用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解6

    6.面皮里舀一勺肉馅填进去

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解7

    7.用右手从右边捏紧面皮的边部,一边捏一边拿折(如图),按图6至图8的顺序依次包好所有蒸包

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解8

    8.将包好的蒸包直接放入笼屉里,笼屉底部扫一层油,这样蒸包不会粘住笼屉底部

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解9

    9.锅里添入适量的水,将笼屉放在锅上大火烧开,出热气后,用大火蒸15分钟关火,焖3分钟再揭盖出锅

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解10

    10.看看蒸好的蒸包,热腾腾的

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解11

    11.再来一笼屉圆蒸包

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解12

    12.掰开的近照

  • 羊肉洋葱蒸包的做法图解13

    13.香喷喷的成品图

小贴士

500克的面粉我用了一碗水,就是普通盛粥的碗
包羊肉包子,加点肥猪肉肉馅会格外香,而且切肉丁肉馅不会腻
也许有人说肉丁难切,其实只要提前一天买来肉,洗净放冰箱冷冻室放一晚上,隔天拿出来后,放十几分钟就可以切肉丁了,这样比较好切,而且大小均匀

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羊肉洋葱蒸包的家常做法

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