干煸藕丝的做法

• 1.首先把藕去皮洗净

• 2.改刀切筷子粗细的条，长度约两寸

• 3.把切好的藕丝再次清洗沥干水份备用

• 4.沥过水的藕丝放入盆内，加80克干淀粉

• 5.用手拌匀，让每根藕丝都粘上干淀粉

• 6.锅内倒入约600克的色拉油.大火烧至八成熟
  

• 7.把藕丝用手抓的方式.放入油锅内中火炸制

• 8.至焦黄色时.捞出沥油备用

• 9.锅内留少许色拉油

• 10.小火把花椒煸香

• 11.把干辣椒.姜丝放入锅内.干辣椒煸至枣红色

• 12.把藕丝倒入锅内翻炒均匀

• 13.加少许的盐和芝麻

• 14.最后加葱段翻炒几下出锅装盘

• 15.这是做这道菜的葱.姜.干辣椒，葱切段，姜切丝.干辣椒整粒无须切开

• 16.成品菜