青酱柠檬虾

青酱柠檬虾
139980浏览 / 1555收藏
作者:糯米baby

健康功效

海虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
松子:补肾、润肠
菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

青酱柠檬虾的做法

  • 青酱柠檬虾的做法图解1

    1.将罗勒叶和菠菜叶清洗干净,沥干水分,放入料理机,倒入50ml橄榄油,一起搅打成酱。

  • 青酱柠檬虾的做法图解2

    2.松子剥壳去膜,用刀背稍碾压至碎粒,大蒜剁成细蓉,然后与步骤1中的酱混合,制成青酱。

  • 青酱柠檬虾的做法图解3

    3.青酱中加入盐和黑胡椒,并挤入些许柠檬汁,不用放太多,口感略微有点酸味即可。这样还能防止青酱变色氧化。

  • 青酱柠檬虾的做法图解4

    4.虾洗净,沿虾背剪开,去虾线。

  • 青酱柠檬虾的做法图解5

    5.可以用牙签将虾串好,烹制时虾不会卷曲,更直、摆盘更有型。吃的时候记得拔出牙签。

  • 青酱柠檬虾的做法图解6

    6.将虾放入沸水中汆烫一下,变色立即捞出沥水。

  • 青酱柠檬虾的做法图解7

    7.锅中放30ml橄榄油,中火加热,放入4一5汤匙青酱翻炒。

  • 青酱柠檬虾的做法图解8

    8.青酱炒热变粘稠后放入虾,改大火,将青酱裹住虾即可。

  • 青酱柠檬虾的做法图解9

    9.点缀些香草迷迭香,上桌享用吧!

小贴士

1、大蒜和松子不要打得太细碎,保留粗颗粒口感更好。
2、青酱一次用不完,可在青酱表面浇上橄榄油,使青酱与空气隔离开,使保存更长久些。3、青酱还可以搭配意大利面等其他食物吃,提前做好一些,想吃青酱虾或者青酱意大利面,随时拿出来,非常方便。
4、虾一定要去虾线,会影响虾的口感。

本菜谱由糯米baby上传

青酱柠檬虾的家常做法

全部
回到顶部