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酱牛肉
酱牛肉的做法
![酱牛肉的做法图解1]()
1.把肉放进锅里加水，没过肉即可大火煮
![酱牛肉的做法图解2]()
2.水开后，撇去血末，放入所有配料
![酱牛肉的做法图解3]()
3.搅拌均匀，小火开始炖一个小时
![酱牛肉的做法图解4]()
4.一个小时后用筷子很容易插进去，就证明已经炖好了
![酱牛肉的做法图解5]()
5.此时加入适量的盐
![酱牛肉的做法图解6]()
6.搅拌均匀后再炖3分钟关火，开始泡至入味
![酱牛肉的做法图解7]()
7.泡制时间越长味道就越好，切片装盘
小贴士
做酱牛肉要选牛腱子肉，上锅煮时。一定要撇出末，那些都是肉中的血水脏东西，香料也是必不可少的，有的去腥有的增香，酱也要选好，不然就没有酱香味了，记住一定要等肉熟透最后放盐，否则就嚼不动了，酱好后的牛肉不要急于出锅，在汤里浸泡时间越长，肉的味道就更好。
酱牛肉的家常做法
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