香芋西米露

香芋西米露
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作者:西湖春天

食材用料

大西米 适量
椰浆 100克
适量
冰水 适量
凉白开 适量

香芋西米露的做法

  • 香芋西米露的做法图解1

    1.香芋切一半,削皮,冲洗干净。

  • 香芋西米露的做法图解2

    2.切厚片再成切小块备用。

  • 香芋西米露的做法图解3

    3.第一步煮西米:电锅里水烧开倒入西米。

  • 香芋西米露的做法图解4

    4.煮西米的过程当中要多次攪拌,以防粘锅底。

  • 香芋西米露的做法图解5

    5.西米慢慢煮到透明只剩一点点小白点时,关掉电源。

  • 香芋西米露的做法图解6

    6.盖上盖子焖至西米成完全透明,熬煮西米的时间大概需要半小时左右。

  • 香芋西米露的做法图解7

    7.漏勺捞出西米倒进凉透的白开水中过一遍水。

  • 香芋西米露的做法图解8

    8.西米捞出再放到冰水中浸泡。

  • 香芋西米露的做法图解9

    9.浸泡几分钟后,再把西米捞出来装饭盒,放冰箱冷藏两个小时。

  • 香芋西米露的做法图解10

    10.第二步煮香芋:锅里放刚好淹没香芋的水,按下煮饭键。

  • 香芋西米露的做法图解11

    11.香芋煮熟后捞出装饭盒,放冰箱冷藏两个小时。

  • 香芋西米露的做法图解12

    12.第三步煮椰汁:准备白砂糖约半小碗。

  • 香芋西米露的做法图解13

    13.锅里加少量的水烧开,倒入白砂糖。

  • 香芋西米露的做法图解14

    14.白砂糖煮化了, 倒入约半盒椰浆,一盒牛奶攪拌均匀。

  • 香芋西米露的做法图解15

    15.稍微煮一下,但不需要煮开。

  • 香芋西米露的做法图解16

    16.煮好的椰浆汁倒入饭盒,放冰箱冷藏两个小时。

  • 香芋西米露的做法图解17

    17.将冷藏好的椰浆汁,西米,香芋适量装碗。

小贴士

西米煮的过程一定要攪拌,煮好的西米放进冰水里冰冻一会儿,会让西米更Q 弹。香芋一定要挑粉粉的那种,煮出来才会有香香糯糯的口感。

本菜谱由西湖春天上传

香芋西米露的家常做法

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