茄子炒金枪鱼

茄子炒金枪鱼
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作者:Z小萌

健康功效

圆茄子:低蛋白质
西红柿:生津止渴

茄子炒金枪鱼的做法

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解1

    1.准备一颗约500克的圆茄子,去皮,切滚刀块

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解2

    2.西红柿一个,切滚刀块。尖椒去籽,切块。备用。

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解3

    3.倒入适量橄榄油,看个人口味适量调节。放葱花,炒熟至微黄色,放入西红柿块,加人少许盐,将西红柿炒出少许汤汁,放入尖椒翻炒。

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解4

    4.翻炒均匀后,放入茄子块,加入适量盐、糖、鸡粉,持续翻炒,如果喜欢多汤的可以加人一小碗清水,锅中菜品炒至8成熟时,加入两小茶匙生抽,用于提色。

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解5

    5.快出锅时加入淀粉勾芡。

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解6

    6.最后将切好的蒜末撒入锅中,关火,翻炒均匀,让蒜末充分融入菜中。

  • 茄子炒金枪鱼的做法图解7

    7.出锅,盛盘。一道酸甜香辣的茄子炒金枪鱼就完成了。很下饭的一道菜。

小贴士

因为我不爱吃油焖的茄子,吃多了会觉得油腻,这道菜茄子不用提前过油,吃起来比较清爽。而且少油,少脂肪,适合各类人群。

本菜谱由Z小萌上传

茄子炒金枪鱼的家常做法

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