原味贝果

原味贝果
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食材用料

高筋面粉 300G
3G
干酵母 3G
160ML
糖粉或砂糖 1大勺

原味贝果的做法

  • 原味贝果的做法图解1

    1.将面粉、盐、糖、水放入面包桶,干酵母放入酵母槽,启动面团程序!预发酵时间40分钟左右!

  • 原味贝果的做法图解2

    2.当面包机响时取出面团,放在洒一层薄薄的面粉的操作板上静置十分钟,平均分成五份!

  • 原味贝果的做法图解3

    3.将面团揉成长条状,两头小中间圆柱状,一边用擀面杖擀平!

  • 原味贝果的做法图解4

    4.用扁平的包住圆头的捏紧!

  • 原味贝果的做法图解5

    5.盖上湿布,在30度的环境中醒发30分钟左右!

  • 原味贝果的做法图解6

    6.在锅里倒入适量的水,烧开后放入糖粉或糖,将醒发好的贝果放入煮沸的水中,每一个面煮20秒,然后捞出沥干水分!

  • 原味贝果的做法图解7

    7.放入有烘培纸的烤盘中,再放入预热好的烤箱中,上下火200度,15分钟!

  • 原味贝果的做法图解8

    8.取出放入冷却架冷却即可!

小贴士

接缝处中间的孔可以再小一点,我这次留太大了!我用的是天然酵母发酵的比较差,没有完全发起来!仅供参考!

原味贝果的家常做法

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