贝果

贝果
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食材用料

高筋面粉 250g
3g
酵母 3g
适量
奥利奥饼干 4块
哈密瓜干 2块
500ML

贝果的做法

  • 贝果的做法图解1

    1.把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团

  • 贝果的做法图解2

    2.把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)

  • 贝果的做法图解3

    3.(篇外话)这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了

  • 贝果的做法图解4

    4.如图

  • 贝果的做法图解5

    5.把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟

  • 贝果的做法图解6

    6.把小面团擀开,像叠被子一样叠起来,捏紧接口

  • 贝果的做法图解7

    7.如图

  • 贝果的做法图解8

    8.一头按扁,一头捏细,将两头包住,捏紧

  • 贝果的做法图解9

    9.如图

  • 贝果的做法图解10

    10.放入烤盘里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大的时候预热烤箱190度

  • 贝果的做法图解11

    11.关键时刻来了:煮贝果,把辅料都放进锅里,小火煮开,把贝果放进去,每面煮20秒捞出沥干

  • 贝果的做法图解12

    12.把贝果放入烤箱,烤20分钟,即可

本菜谱由誉誉的御膳房上传

贝果的家常做法

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