红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红烧金鲳鱼的做法

  • 红烧金鲳鱼的做法图解1

    1.准备好图中食材,金鲳鱼买的时候清理内脏,回来清洗干净就可以了。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解2

    2.把鲳鱼用盐和料酒腌制一会儿。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解3

    3.把葱,酱,香菜洗干净后切碎,葱叶和香菜叶子分开,备用。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解4

    4.锅里倒入适量油,烧热,放入鱼,调成中火慢煎。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解5

    5.一面煎好后,煎另一面同样煎至金黄色。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解6

    6.这时候放入姜丝爆香。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解7

    7.然后倒入适量清水,把葱白香菜梗放入,加些生抽调味,中小火焖煮入味。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解8

    8.时间约10分钟左右,大火收汁倒入适量蚝油调味。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解9

    9.撒入葱花和香菜叶子即可。

  • 红烧金鲳鱼的做法图解10

    10.红烧金鲳鱼,成品图,好吃下饭。

小贴士

煎鱼事先抹盐腌制,不会粘锅保持鱼皮完好,还可以让鱼肉入味。另外腌制好时候放盐了,所以煮的时候不用放,最后放入蚝油,起到提鲜勾芡的作用。热锅热油煎鱼也同样不粘锅,能把鱼煎好!

本菜谱由梓瑜妈妈上传

红烧金鲳鱼的家常做法

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