白萝卜丝豆渣肉丸子

白萝卜丝豆渣肉丸子
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健康功效

白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

猪肉馅 500g
豆腐渣 200g
玉米粉 2勺
五香粉 适量
生抽 适量
3勺

白萝卜丝豆渣肉丸子的做法

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解1

    1.准备好食材

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解2

    2.萝卜切丝加盐沙出水

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解3

    3.攥出盐水

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解4

    4.萝卜剁剁,不要太碎

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解5

    5.葱姜切沫,放到水里,泡出葱姜水(拌馅时用,防止炸的时候后丸子没熟,葱姜先炸糊)

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解6

    6.豆渣加入肉馅中

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解7

    7.萝卜沫加入

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解8

    8.加入五香粉

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解9

    9.加入胡椒粉

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解10

    10.加入料酒

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解11

    11.加入生抽

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解12

    12.加入3勺盐

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解13

    13.加入1勺白糖

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解14

    14.加入葱姜水

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解15

    15.加入面粉

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解16

    16.再加入2勺玉米淀粉

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解17

    17.顺着一个方向搅拌,搅拌过程中再次加葱姜水,直至粘稠

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解18

    18.锅内添油烧热

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解19

    19.手挤出团,用勺子刮下放入锅内

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解20

    20.小火炸

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解21

    21.控油捞出

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解22

    22.装盘

  • 白萝卜丝豆渣肉丸子的做法图解23

    23.来张美照!

小贴士

烹炸火候一定要小,勤翻动!

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白萝卜丝豆渣肉丸子的家常做法

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