红烧兔肉

红烧兔肉
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健康功效

兔肉:凉血
白糖:活血化瘀

红烧兔肉的做法

  • 红烧兔肉的做法图解1

    1.兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。

  • 红烧兔肉的做法图解2

    2.将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

  • 红烧兔肉的做法图解3

    3.锅中加适量油,油温六成热,加姜丝爆香。

  • 红烧兔肉的做法图解4

    4.捞出姜丝,将兔肉放入。

  • 红烧兔肉的做法图解5

    5.爆炒至兔肉均匀裹上油花,颜色变深。

  • 红烧兔肉的做法图解6

    6.加一勺料酒炒香。

  • 红烧兔肉的做法图解7

    7.加适量的清水。

  • 红烧兔肉的做法图解8

    8.水量盖过兔子一半即可。

  • 红烧兔肉的做法图解9

    9.加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意:老抽调色,生抽调味。

  • 红烧兔肉的做法图解10

    10.再加入两勺白糖。翻炒均匀,开大火煮。

  • 红烧兔肉的做法图解11

    11.煮至兔肉上色,放一勺食盐调味。继续煮。

  • 红烧兔肉的做法图解12

    12.煮至汤变少一半,给兔肉翻个身。使上色上味均匀。

  • 红烧兔肉的做法图解13

    13.煮至锅中汤汁浓稠,转小火慢慢焖。

  • 红烧兔肉的做法图解14

    14.待收汁,即可出锅。

  • 红烧兔肉的做法图解15

    15.红烧兔肉,出锅啦。撒上一些白芝麻。色泽更加艳丽。

  • 红烧兔肉的做法图解16

    16.红烧兔肉,香嫩可口,营养丰富,好吃极了!

小贴士

1、兔子性偏寒凉,孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。
2、兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。
3、这款红烧兔肉是简易版,在做的时候也可以放入适量的大料、辣椒等调味品,慢慢炖,味道会更好。

红烧兔肉的家常做法

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