豆芽炒肉末

豆芽炒肉末
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作者:云巧厨-Li

健康功效

绿豆芽:低蛋白质
猪肉:补肾
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

豆芽炒肉末的做法

  • 豆芽炒肉末的做法图解1

    1.准备食材。绿豆芽400克,猪肉150克、绿辣椒30克、红辣椒30克、胡萝卜30克

  • 豆芽炒肉末的做法图解2

    2.食材用水冲洗干净,辣椒去蒂去籽,胡萝卜去皮去根。沥干备用。

  • 豆芽炒肉末的做法图解3

    3.猪肉剁成肉末。

  • 豆芽炒肉末的做法图解4

    4.用10克料酒、10克生抽。20克豆瓣酱、5克淀粉搅拌均匀,放冰箱冷藏10分钟。

  • 豆芽炒肉末的做法图解5

    5.锅里烧开水,豆芽焯水2分钟,再用凉水过一下,沥干水分备用。

  • 豆芽炒肉末的做法图解6

    6.胡萝卜、绿辣椒、红辣椒各30克切丁备用。

  • 豆芽炒肉末的做法图解7

    7.葱、姜、蒜各10克切末。

  • 豆芽炒肉末的做法图解8

    8.热锅放10克花生 油。油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。

  • 豆芽炒肉末的做法图解9

    9.肉末从冰箱取出,加进去大火翻炒。

  • 豆芽炒肉末的做法图解10

    10.放胡萝卜、红辣、绿辣椒快速翻炒2分钟。

  • 豆芽炒肉末的做法图解11

    11.加胡椒粉6克,加豆芽快速翻炒几下。

  • 豆芽炒肉末的做法图解12

    12.大火收汁,放6克鸡精翻炒几下关火。

  • 豆芽炒肉末的做法图解13

    13.装盘,一款味道鲜香的豆芽炒肉末,就可以上桌了。

小贴士

自己发的绿豆芽放心吃。整个炒菜过程急火快炒。营养流失少。豆瓣酱、生抽都含有大量盐,所以就不用加盐了。

本菜谱由云巧厨-Li上传

豆芽炒肉末的家常做法

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