牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)

牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)
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健康功效

鸡蛋:润燥

牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解1

    1.备好牛奶、鸡蛋和白糖等食材。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解2

    2.用小火炒白糖,不停地炒,以防止焦底。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解3

    3.在白糖全被炒成金黄色时,倒些清水继续炒,直到成金黄色的糖浆为止。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解4

    4.把糖浆倒入容器里,浅浅一层即可,放冷备用(因为不小心删错图,所图丢失,所以这一步和下面一步都用以前的图补上)。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解5

    5.在锅里再放白糖,小火烧溶。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解6

    6.白糖全溶后,倒入牛奶拌匀。不待牛奶烧开,就可以关火。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解7

    7.在牛奶全冷后,分成两次打入鸡蛋。每打一个蛋,就用筷子打开。按同一个方向打,不必打出泡。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解8

    8.如图,不要打出泡。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解9

    9.把牛奶蛋液过两遍筛。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解10

    10.把牛奶蛋液顺着勺子慢慢倒入容器里。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解11

    11.用保鲜膜封口,冷水中小火蒸15分钟,关火后焖3分钟才开盖。

  • 牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的做法图解12

    12.放入冰箱2个小时,便可食用。用勺子勺开布丁时,会有糖浆出来。

小贴士

1.糖浆不要炒得太过,否则会有苦味;2.也可以在布丁蒸好后,在布丁面上放糖浆;3.这布丁可以热食或冷食。

本菜谱由岚之小厨房上传

牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)的家常做法

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