自制开胃酸辣椒

自制开胃酸辣椒
63892浏览 / 384收藏
作者:杨贵妃-

健康功效

青椒:抗癌防癌

食材用料

大蒜籽 5-6瓣
小米椒(装饰) 3-4个
适量

自制开胃酸辣椒的做法

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解1

    1.将青椒洗净,将辣椒上的水晾干

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解2

    2.就辣椒切小块,放干净无水的碗中

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解3

    3.加入适量的盐,拌匀

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解4

    4.准备好干净的玻璃瓶

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解5

    5.就辣椒装人玻璃瓶中,拎紧瓶盖

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解6

    6.准备合适的碗,将玻璃瓶倒扣在碗中

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解7

    7.这是腌制一天后的状态,辣椒水已经将瓶口封上了,避免空气进入,辣椒变质

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解8

    8.这是腌制好的酸辣椒

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解9

    9.倒出来看看,是不是很诱人?

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解10

    10.将锅洗净,倒入适量的食用油,将之前准备好的蒜蓉,豆豉和小米椒倒入锅中,小火炒香

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解11

    11.将酸辣椒倒入锅中,大火翻炒至断生

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解12

    12.根据需要加入适量的盐,翻炒均匀入味即可

  • 自制开胃酸辣椒的做法图解13

    13.装盘

小贴士

1.用来腌制酸辣椒的青椒要选择肉厚的,不能太嫩的,辣椒品种根据喜好选择
2.辣椒洗净后要将水晾干再腌制
3.盐的用量根据个人口味添加,喜欢吃酸的,就稍微少放一点盐,不喜欢太酸的,就多放一点盐
4.腌制的玻璃瓶一定要倒扣在碗中,这样辣椒腌制出的水就可以封住瓶口,避免辣椒变质
5.炒制过程中添加了小米椒,这是为了点缀一下,可以不加
6.炒制过程中,快炒,腌制好的其实就可以生吃了,炒久了就不脆了,影响口感
7.炒之前可以尝尝咸淡,这样炒制的时候好放盐

本菜谱由杨贵妃-上传

自制开胃酸辣椒的家常做法

全部
回到顶部