布里欧柠檬面包

布里欧柠檬面包
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作者:

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 300克
即发酵母 5克
柠檬皮屑 1个
6克
用水稀释过的蛋液 155克

布里欧柠檬面包的做法

  • 布里欧柠檬面包的做法图解1

    1.准备材料。柠檬取皮屑切碎,2个鸡蛋留一点做刷面包用,其余用水稀释到155克。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解2

    2.液体放入面包桶底部,高粉放上面,盐和糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面,黄油和面15分钟后,分5至6次加入。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解3

    3.揉至克拉出薄膜阶段温室发酵。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解4

    4.手粘面粉中间戳一个洞,不回缩不塌陷,面团发酵好了。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解5

    5.取出面团排气,并加入柠檬皮屑轻轻的揉均匀,分成等份,滚圆盖上保鲜膜静置10分钟。(冬天静置20分钟)

  • 布里欧柠檬面包的做法图解6

    6.放入冰箱发酵,下面放一碗热水。发酵至原来体积的两倍大。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解7

    7.烤箱预热160℃,表面刷一层蛋液,烤25至30分钟。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解8

    8.吃之前筛点糖粉,甜甜的。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解9

    9.成品图。

  • 布里欧柠檬面包的做法图解10

    10.放入面包保鲜盒。

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布里欧柠檬面包的家常做法

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