全麦布里欧修

全麦布里欧修
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

全麦布里欧修的做法

  • 全麦布里欧修的做法图解1

    1.首先准备好原材料 看看壮观的黄油大军……
    然后把除黄油外的全部食材放入面包机 启动和面程序(鸡蛋是普通的大小 重量大约是115克 再留少许蛋液 最后刷表面)

  • 全麦布里欧修的做法图解2

    2.五分钟后 逐个放入软化的黄油 一个全部融合后 再放另一个 直到全部加完

  • 全麦布里欧修的做法图解3

    3.到扩展阶段就可以了 油量这么大 还是非常粘手 ::>_<:: 然后就可以发酵了 我是冷藏发酵一晚 当然也可以室温发酵

  • 全麦布里欧修的做法图解4

    4.第二天早上 发酵至2.5倍大就可以操作了

  • 全麦布里欧修的做法图解5

    5.取出排气 平均分成六等份

  • 全麦布里欧修的做法图解6

    6.然后每份再分成 2:1的两个大小不同的面团 分别滚圆 松弛十分钟

  • 全麦布里欧修的做法图解7

    7.然后把大面团中间掏个洞 用手指抻开

  • 全麦布里欧修的做法图解8

    8.表面刷橄榄油

  • 全麦布里欧修的做法图解9

    9.再把小面团捏成水滴状

  • 全麦布里欧修的做法图解10

    10.放入面圈里 就可以了 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

  • 全麦布里欧修的做法图解11

    11.发酵至1.5倍大 取出刷预留好的蛋液 同时190度预热烤箱

  • 全麦布里欧修的做法图解12

    12.放入烤箱190度18分钟左右 就可以出炉了

  • 全麦布里欧修的做法图解13

    13.表皮酥脆 内心松软……

  • 全麦布里欧修的做法图解14

    14.大顺也可以帮忙干活喽

  • 全麦布里欧修的做法图解15

    15.现在真的是越来越喜欢挑战新面包了!

本菜谱由大顺妈妈上传

全麦布里欧修的家常做法

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