元宝馄饨

元宝馄饨
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作者:毛毛菜1

健康功效

香菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀

食材用料

猪肉泥 200克
姜片 3片
蒜瓣(蘸汁用) 3粒
生抽 少许
适量
鸡蛋清 1个
玉米油 适量
馄饨皮(方形) 一斤

元宝馄饨的做法

  • 元宝馄饨的做法图解1

    1.备好主料,猪肉泥备好在冷冻室,提前拿出来解冻。

  • 元宝馄饨的做法图解2

    2.猪肉泥加上盐糖生抽蚝油姜粒料酒,分几次加少许水打上劲,再倒入少许玉米油搅拌均匀。

  • 元宝馄饨的做法图解3

    3.将蔬菜木耳香菇洗净切成粒。

  • 元宝馄饨的做法图解4

    4.加入肉泥里拌均匀。再加入蛋清和匀。

  • 元宝馄饨的做法图解5

    5.开始包了,我是买的现成的馄饨皮。

  • 元宝馄饨的做法图解6

    6.沿着长边对折,不需要对齐上面空一点。

  • 元宝馄饨的做法图解7

    7.把上方反方向折一点,下方角上抹一点儿水粘住

  • 元宝馄饨的做法图解8

    8.成品看一下

  • 元宝馄饨的做法图解9

    9.都包好,很快的

  • 元宝馄饨的做法图解10

    10.锅中放大量水加盐和几滴油烧开

  • 元宝馄饨的做法图解11

    11.用手分批放入生坯,盖上锅盖

  • 元宝馄饨的做法图解12

    12.一分钟后用铲子背轻推一下,烧开加少量水,如此几次至皮子半透明,就熟了。出锅加上喜欢的调料,摆拍啦。

  • 元宝馄饨的做法图解13

    13.我习惯用蒜泥加香醋、白糖、六月鲜凉拌酱油、香油、少量凉白开做成蘸汁,至少要提前半小时完成,才入味。

小贴士

1.包馄饨比饺子快许多(对于我来说),适合赶时间的上班族。2.调馅时加油和蛋清不可少,利于抱团。3.生坯下锅一开后要小火慢炖,否则易破馅。

本菜谱由毛毛菜1上传

元宝馄饨的家常做法

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