红烧肉 （精品推荐）的做法

• 1.五花肉选的肥肉多点

• 2.煮沸 3分钟

• 3.捞出控水 备用

• 4.加油少许 放冰糖 熬糖，（加油熬糖 不会让糖迸裂飞溅）

• 5.熬到暗红色

• 6.暗红色糊糊，可以加水了 （加水用锅盖盖住 高温遇水会飞溅）

• 7.熬到暗红色 加水煮沸成红糖水

• 8.倒入瓷锅 备用

• 9.锅加少许油 料炸出味道，将残渣捞入扔掉（保持菜品里干净整洁）

• 10.将空完水的的肉倒入油锅，使五花肉四面炼成黄色 出锅倒入 瓷锅

• 11.加肉的的二倍水 ，少许老抽调色 少许盐

• 12.大火烧开转小火 慢炖2小时，直到肥肉有入口即化的口感 再大火收汁！

• 13.最后大火收汁 出锅！（出锅最好直接倒到盘中 保持肉的完整 不易散碎）

• 14.出品（屋里光线不足 菜品要比照片红润）

• 15.这只手做的，谢谢！