爆炒麻辣鸭肠

爆炒麻辣鸭肠
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健康功效

花椒:止泻
白糖:活血化瘀

食材用料

卤制鸭肠 三百克
色拉油 适量
豆瓣 两克
大粒味精 八粒
新鲜朝天椒 十个
蒜瓣 三粒

爆炒麻辣鸭肠的做法

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解1

    1.准备大至食材和配料,卤鸭肠三百克,朝天椒十个,葱两根,姜少许,蒜瓣三粒

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解2

    2.大至调料,花椒四十粒,黑胡椒和味精少许,豆瓣约两克

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解3

    3.把卤鸭肠,葱和朝天椒切寸长,姜蒜切末

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解4

    4.锅内加少许清油,小火烧至三成热

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解5

    5.把花椒,蒜姜末一同下锅煸炒出香味来

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解6

    6.再把豆瓣下锅,继续小火煸香

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解7

    7.倒入鸭肠和朝天椒,调大火爆炒两分钟

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解8

    8.改小火,加少许味精,白糖和黑胡椒炒均匀

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解9

    9.最后,把葱段下锅炒均匀出锅装盘

  • 爆炒麻辣鸭肠的做法图解10

    10.成品菜

小贴士

爆炒麻辣鸭肠这道菜时,一定小火把花椒和姜蒜末炒出香味,在下锅炒鸭肠。炒此菜时无须加盐,卤鸭肠本身带有咸味,放豆瓣最多两克,不然此菜就炒咸了

爆炒麻辣鸭肠的家常做法

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