韭菜苔炒鸡蛋

韭菜苔炒鸡蛋
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作者:杨贵妃-

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

韭菜苔 200g
红辣椒 1~2个
适量

韭菜苔炒鸡蛋的做法

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解1

    1.将韭菜苔摘去花苞和老的根部,洗净切好备用

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解2

    2.将红辣椒洗净切细丝备用

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解3

    3.将鸡蛋加几滴水打散备用

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解4

    4.将锅洗净烧干,加入适量的食用油烧热

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解5

    5.将鸡蛋液倒入热油中煎一下,然后用铲子将鸡蛋打散,装出待用

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅底留油

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解7

    7.将红辣椒倒入锅中小火翻炒片刻

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解8

    8.将韭菜苔倒入锅中炒至断生

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解9

    9.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的盐,滴几滴水,翻炒均匀入味即可

  • 韭菜苔炒鸡蛋的做法图解10

    10.装盘

小贴士

1.鸡蛋数量根据喜好决定,鸡蛋液里加几滴水,这样炒出来的鸡蛋蓬松嫩滑,味道鲜美
2.炒鸡蛋锅要干净,油温一定要烧热,大火爆炒
3.韭苔的花苞建议还是摘除
4.韭苔要先洗后切,切好后尽快烹调,不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。
5.红辣椒根据个人喜好选择和添加不同品种

本菜谱由杨贵妃-上传

韭菜苔炒鸡蛋的家常做法

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